绿都怎么做？食堂每天提供 6-8 种蔬菜，确保 “绿、红、黄、白” 都有：深绿色的清炒西兰花、红色的番茄炒蛋、黄色的南瓜蒸百合、白色的凉拌豆腐丝。每周还会推出 “蔬菜沙拉窗口”，搭配油醋汁（低热量），满足喜欢清淡的同事；对 “不爱吃菜” 的人，我们还会做 “蔬菜肉卷”“豆腐蔬菜丸子”，让营养 “隐形摄入”。

小提醒：打菜时素菜至少占餐盘的 1/2，深绿色蔬菜每天不少于 200g（约 1 捧）。

原则四：汤品 “清淡少盐”，拒绝 “高油高盐重口味”

为什么重要？高盐饮食会增加高血压风险，油腻的汤（如奶油汤、浓汤）热量高，喝多了容易 “隐形长胖”，还会影响正餐食欲。

绿都怎么做？食堂汤品坚持 “清炖为主、调味为辅”：周一的冬瓜丸子汤（少油少盐，丸子用瘦肉做）、周四的玉米排骨汤（去浮油，只放少量姜片提鲜）、周五的紫菜蛋花汤（清淡解腻），每周不重样。对喜欢 “重口味” 的同事，我们会单独提供低盐酱油、葱花、香菜等调料，让大家 “自己调味、控制用量”。

小提醒：喝汤建议 “饭前喝小半碗”，既补充水分，又能增加饱腹感，避免正餐吃太多。

原则五：餐品 “四季适配”，跟着季节吃更养人

为什么重要？中医说 “顺时而食”，不同季节的食材，营养成分和功效不同。比如夏天吃冬瓜能清热解暑，冬天吃萝卜能润肺生津，跟着季节吃，身体更易吸收营养。

绿都怎么做？我们有专属 “季节菜单库”：春季推荠菜馄饨、春笋炒肉（解春困）；夏季上凉面、绿豆汤（防中暑）；秋季做莲藕排骨汤、南瓜粥（润秋燥）；冬季供羊肉汤、萝卜炖牛腩（暖身子）。去年冬天，我们的 “当归羊肉汤” 每天中午都被抢空，很多同事说 “喝一碗，下午手脚不凉，敲代码都更有劲儿”！

绿都：不只做 “好吃的饭”，更做 “懂营养的饭”

对企业来说，员工的健康是 “第一生产力”；对绿都来说，每一份食堂餐都是 “健康的载体”。我们不只是 “做饭的”，更是企业员工的 “营养管家”—— 从食材采购（与中粮、深粮合作，确保新鲜）到配餐设计（有专业营养师把控），再到现场服务，每一步都围绕 “营养、健康、好吃” 展开。

如果您的企业也想让员工 “吃得健康、吃得开心”，欢迎联系我们！我们可根据企业人数、员工年龄结构、特殊需求（如健身餐、素食餐），定制专属营养配餐方案，让食堂成为员工的 “健康加油站”！