卫生工作的汇报方式----食堂管理
1．每月15日下午2:00卫生监督员回总部开会（特殊情况另行通知），主要内容为追踪落实上半月的卫生执行情况及下半月卫生工作内容及重点事项。
2．每月月底上交饭堂情况检查一览表，卫生监督员必须按时如实填写。
3．每月10日、20日和月底各饭堂评选卫生表现较好、较差的人员名单分别占6%、5%和4%。如连续三次被评为卫生表现优秀的员工将给予一定的物质或金钱作为奖励。如连续两次被评为卫生表现较差的员工将给予通报批评。
4．厂方出现任何卫生方面的投诉，主管或卫生监督员必须以书面形式或电话方式通知厨管部相关人员，严禁出现包庇、隐瞒事实或出现问题不上报等现象。

卫生工作的检查方式--与饭堂成效排行榜直接挂钩
1．厨管部或总部人员至各饭堂检查卫生工作时，如发现问题将在所有饭堂内直接负责人主管、卫生监督员进行通报批评。
2．如果同一个问题已经通报两次，但在其它饭堂仍出现此问题，对直接负责人、主管、卫生监督员通报批评，且记入档案。
3．如卫生监督员回总部开会的重点内容或已发过通知的内容将按照通知的时间完成，如果超过规定时间未完成者，将给予通报批评，且记入饭堂成效排行榜中。
4．如卫生监督员、主管制定的卫生计划，未按时完成将给予通报批评，且记入在饭堂成效排行榜中。
5．如厂方人员对饭堂卫生进行检查，检查出的问题属于我公司制定的卫生检查范围内的，直接负责人通报批评一次，主管、采购、卫生监督员记小过一次，且记入在饭堂成效排行榜中。
6．如厂方人员出现卫生方面的投诉，主管、采购、卫生监督员不及时上报而存在包庇或隐瞒事实的主管、采购、卫生监督员各记小过一次，且取消成效排行榜。
7．对于达标饭堂的卫生检查情况如检查中发现要求比以前降低两项以上者（包括两项）直接负责人通报批评一次，主管、采购、卫生监督员各记小过一次。