深圳食堂承包公司告诉您：餐饮行业如何避开盲目促销，精准获取高消费客群

餐馆里有许多促销活动。从以往的经验来看，人们认为促销应该在某个时间进行，有时临时的促销决策完全是由于竞争对手的一些行为而做出的。很多推广活动都是盲目的，无论是基于经验还是基于对手情况的临时决定。因为忽略了最关键的一点，谁才是真正的目标群体？
那么餐饮行业有哪些不能避免的盲目营销呢？
1.“销售季快到了。我要营销。"
在中国餐饮市场，有几个明显的销售季节，如“五一”、“十一”、“春节前后”，是大多数消费品的旺季。由于此时消费者的购买意愿强烈，各餐饮行业也在关注这些时间点。但此时，在各餐厅的大促销努力中，影响在一定程度上相互抵消。事实证明，在这些时期做推广活动需要付出很大的努力，效果可能并不理想。
2."我们的竞争对手正在促销，所以我们也应该这样做。"
很多餐厅担心看到竞争对手进行促销活动会影响自己的销售，所以要求自己参加一些活动。事实上，如果你只根据对手的表现来做决定，你会被牵着鼻子走。不同的餐饮企业有不同的具体条件、不同的市场背景、可用资源和产品的实际销售状况。因此，在做出决定之前，有必要现实地分析具体情况。这种根据对手的动向盲目调整自己的做法，是推广实施中缺乏统筹考虑的原因。
3.“目前的销售情况并不令人满意，所以让我们促进销售来刺激销售。”
某个时期销售业绩不好可能有各种原因。餐饮企业自上而下很容易把促销当成解决一切弊端的灵丹妙药，而不是深入分析销售业绩差的根本原因。总的来说，中国市场供不应求。面对类似的产品，消费者通常有很多选择，其他因素也可能对销售产生影响。很多时候，即使是透支市场暂时的不适当的推广，也给未来带来了困难。而且过于频繁的促销会降低客户的吸引力，最终销售人员会发现没有促销就无法销售，促销效果会越来越差。
4.“某款产品滞销，最好作为礼物，帮助店铺提升性能”。
仅仅为了处理未售出的商品而促销是危险的。这种看似双管齐下的做法可能会损害加盟:一方面，多余的礼物可能会影响促销品的正常销售；另一方面，不正确的礼物会导致买家对加盟店的不信任。

那么如何才能避免盲目推广呢？怎样做才能有效促进销售，带来真正的效益？

首先要明确我们酒店的定位和目标客户。如果靠的是流失率和人们的餐饮率，就需要醒目有效的推广方式。比如烧烤摊可以是:买一瓶啤酒，送一瓶；快餐店可以是:今天的特色菜等。，但是这个推广适合商务酒店吗？
答案很清楚。商务酒店要的是品质、环境、服务，促销活动肯定不会是送一个菜或者一瓶酒，因为它的目标客户一定是那些消费能力和商务需求高的人。
那么，消费能力高的客户是什么样的人呢？最直接的就是看这个人有没有车。和没车的人相比，有车的人的消费能力应该普遍更高，所以有没有车可以作为高消费能力最基本的筛选。其次，通过细分车辆的品牌车型，比如宾利车主和比亚迪车主，消费力明显不同。如果能准确了解消费客户的基本联系方式，就可以通过关系营销把个人客户变成老客户。营销一定要对症下药，而不是盲从。